10. Januar 2013
Die Bergische geräucherte Bratwurst ist eine Spezialität aus unserem Haus. Man genießt sie roh, z.B. auf kräftigem Vollkornbrot oder gebrüht, als Beilage für Eintöpfe. Zur Herstellung verwenden wir nur erstklassiges, ausgesuchtes Schweinefleisch aus der mageren Schweineschulter und mageren Schweinebauch, sowie frischen Schweinerückenspeck. Es wird nur erstklassig sortiertes und entsehntes Schweinefleisch
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2. November 2012
*4 bis 5mal pro Woche aus frischem Schweine- und Rindfleisch hergestellt *erlesene Gewürze und das Räuchern über Buchenholz geben ihr ihren besonderen Geschmack *von Montag bis Freitag gibt es sie frisch aus dem Kessel Das macht Appetit, oder?
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2. November 2012
*Bergische geräucherte Bratwurst17,1% Fett *Schinkenmettwürstchen 12,0% Fett *Bergische geräucherte Kottenwurst mit sogar nur 6,9% Fett und 20% Eiweiß ist so wertvoll wie unser Kochschinken und kann mit 146 Kcal/100g locker mit Fruchtjoghurt konkurrieren. Guten Appetit!
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17. Oktober 2012
In heißem Wasser erwärmt schwimmt sie prall obenauf. Beim Hineinbeißen macht es „knack“… …aber nur wenn das Würstchen „ordentlich im Biss ist“. Dafür braucht es viel frisches, mageres Rind- und Schweinefleisch, eine hochwertige Hülle und liebevolle Verarbeitung. Lassen Sie es knacken! Guten Appetit wünscht Ihnen Rainer Eickhorn
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28. September 2012
Eiweiß: Mit dem Verzehr von Fleisch nimmt der Mensch hochwertiges Eiweiß zu sich. Vitamine: B1, B2, B6, Niacin und Hauptlieferant für Vitamin B12 Mineralstoffe: Magnesium, Kalium, Calcium und Phosphor Spurenelemente: Selen, Mangan, Zink, Jod und Eisen. Eisen aus Fleisch kann besonders gut aufgenommen werden (hohe Bioverfügbarkeit).
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28. September 2012
*Das Bratfett in der Pfanne auf höchster Stufe erhitzen *Das Fleisch auf beiden Seiten zuerst mit Pfeffer und dann mit Salz kräftig würzen. Steakfleisch kann auch nach dem Anbraten in der Pfanne gewürzt werden. *Das Steak auf jeder Seite eine Minute scharf anbraten *Die Hitze um 1/3 reduzieren *Nun das
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