Der Wurststeckbrief – gesucht wird…

16. Januar 2013

Putenjagdwurst mit Bärlauch Hausmacher Leberwurst Rosafarbene, mittelfein zerkleinerte, streichfähige Leberwurst im Naturdarm. Sie ist gut geräuchert, schmeckt fleischig und fein nach frischer Leber und ist kräftig gewürzt mit einer deutlichen Zwiebel- und Kräuternote.   Feine beste Leberwurst Hellrosafarbene fein zerkleinerte, sehr streichfähige Leberwurst. Man schmeckt das frische Fleisch und die

weiterlesen

Bergische geräucherte Bratwurst (geräuchertes Mettwürstchen) ….so wie wir sie machen

10. Januar 2013

Die Bergische geräucherte Bratwurst ist eine Spezialität aus unserem Haus. Man genießt sie roh, z.B. auf kräftigem Vollkornbrot oder gebrüht, als Beilage für Eintöpfe. Zur Herstellung verwenden wir nur erstklassiges, ausgesuchtes Schweinefleisch aus der mageren Schweineschulter und mageren Schweinebauch, sowie frischen Schweinerückenspeck. Es wird nur erstklassig sortiertes und entsehntes Schweinefleisch

weiterlesen