28. September 2012
Eiweiß: Mit dem Verzehr von Fleisch nimmt der Mensch hochwertiges Eiweiß zu sich. Vitamine: B1, B2, B6, Niacin und Hauptlieferant für Vitamin B12 Mineralstoffe: Magnesium, Kalium, Calcium und Phosphor Spurenelemente: Selen, Mangan, Zink, Jod und Eisen. Eisen aus Fleisch kann besonders gut aufgenommen werden (hohe Bioverfügbarkeit).
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28. September 2012
*Das Bratfett in der Pfanne auf höchster Stufe erhitzen *Das Fleisch auf beiden Seiten zuerst mit Pfeffer und dann mit Salz kräftig würzen. Steakfleisch kann auch nach dem Anbraten in der Pfanne gewürzt werden. *Das Steak auf jeder Seite eine Minute scharf anbraten *Die Hitze um 1/3 reduzieren *Nun das
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