Hier finden Sie die Kurzbeschreibungen und Zutaten unserer Wurstwaren. Wenn Sie Fragen haben, rufen Sie uns einfach an oder schreiben Sie uns über das Kontaktformular.
Bayrische Bierwurst
Das Rezept stammt tatsächlich aus Bayern, nur Bier ist leider keines drin. Dafür aber viel mageres, fein zerkleinertes Rindfleisch und ganz fein gewürfelter magerer Schweinebauch. Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Senfkörner und eine kräftige Rauchnote runden den Geschmack ab. Der Wurstliebhaber isst sie gerne in etwas dickeren Scheiben.
Bergische geräucherte Bratwurst
Bei ihr schmeckt man die Frische der täglichen Produktion. Im Bergischen Land ist sie das Top-Mettende schlechthin! Viel mageres Schweinefleisch, etwas Speck, dazu weißer Pfeffer und Muskatnuss für die richtige Würze. Sie wird in extra sortierte Schweinedünndärme gefüllt. Bergische geräucherte Bratwurst gibt es jeden Morgen ganz frisch geräuchert zum Reinbeißen.
Delikatess-Kochschinken
Mild gepökelt und geräucherter Schweineschinken mit wenig Speckauflage, selbstverständlich natürlich hergestellt ohne Klebe-und Bindemittel. Dieser Schinken wird schonend gegart und ganz leicht geräuchert – das schmeckt man eben! Mit nur 1,8% Fett, 104 kcal pro 100g und 21,5% Eiweiß ist er ein handwerkliches Produkt der Spitzenklasse. Als Brotbelag, für Schinkenröllchen, Aufläufe und Pizzen findet er vielseitig seine Verwendung.
Feine beste Leberwurst
Hellrosafarbene fein zerkleinerte, sehr streichfähige Leberwurst. Man schmeckt das frische Fleisch und die schlachtfrische Leber. Die Würzung ist fein mild abgestimmt mit Bourbonvanille und einem Schuss frischer Sahne. So bekommt sie ihr tolles Aroma. Der hohe Anteil an Vitamin A macht sie besonders wertvoll. Feine beste Leberwurst – dieser Klassiker ist immer in.
Gewürzkochschinken
Für alle, die es scharf-würzig lieben. Ausgesuchte, magere Nüsschen aus dem Schweineschinken werden mild gepökelt, auch natürlich hergestellt ohne Klebe- und Bindemittel. Der Mantel aus grobstößigen Pfeffersorten ist das Besondere. Dieser Schinken wird heiß im Ofen geräuchert und anschließend schonend im Kessel gegart. Seine Besonderheit: äußerst mager aber schon auch scharf.
Haussalami
Eine mittelfein gekörnte Dauerwurst mit viel magerem Rind- und Schweinefleisch, magerem Schweinebauchfleisch und Schweinespeck. Sie ist leicht geräuchert und vor allem naturgereift, dafür bekommt sie viel Zeit.